Ragi dari fermentasi => mengandung jamur.
Makanan yang mengandung baking powder terbuat dari zat kimia yang mengandung NaHCO3.
Dengan demikian walaupun sama-sama fungsinya sebagai pengembang kue dan menghasilkan karbondioksida bila dipanaskan.
Makanan yang mengandung ragi itu seperti makanan roti, tempe, tape, dll. menggunakan ragi untuk pengembang dan ragi memberikan cairan nutrien yang bagus untuk kesehatan. Salah satunya protein dan bersifat alamiah.
